Alain Ducasse sobre Influencia:
En cada restaurante, desarrollo una sensibilidad culinaria diferente. En París, soy más clásico, porque eso es lo que les gusta a los clientes. En Mónaco, es la clásica alta cocina mediterránea. En Londres, es un restaurante francés contemporáneo que he desarrollado con influencia del Reino Unido y mi saber hacer francés.
¿Cómo se dice esta frase en inglés?
In each restaurant, I develop a different culinary sensibility. In Paris, I’m more classic, because that’s what customers like. In Monaco, it’s classic Mediterranean haute cuisine. In London, it’s a contemporary French restaurant that I’ve developed with a U.K. influence and my French know-how.