Alain Ducasse sobre Música:
La comida es una parte de la experiencia. Y tiene que ser entre el 50 y el 60 por ciento de la experiencia gastronómica. Pero el resto también cuenta: el estado de ánimo, la atmósfera, la música, el sentimiento, el diseño, la armonía entre lo que tienes en el plato y lo que rodea el plato.
¿Cómo se dice esta frase en inglés?
Food is one part of the experience. And it has to be somewhere between 50 to 60 percent of the dining experience. But the rest counts as well: The mood, the atmosphere, the music, the feeling, the design, the harmony between what you have on the plate and what surrounds the plate.