Alice Waters sobre Esperanza:
Solo espero que los estadounidenses lleguen a comprender que la comida no es algo para manipular con los dientes y empujar por el esófago, que es nuestra nutrición física y espiritual y es importante para nuestro bienestar como nación.
¿Cómo se dice esta frase en inglés?
I just hope Americans come to understand that food isn’t something to be manipulated by our teeth and shoved down our gullet, that it’s our spiritual and physical nourishment and important to our well-being as a nation.