Todo sabe mejor con mantequilla. La carne que tiene grasa es tierna de cierta manera, sabrosa de cierta manera. Es difícil negar el cociente de sabor allí.

Alice Waters sobre Mejor:

Todo sabe mejor con mantequilla. La carne que tiene grasa es tierna de cierta manera, sabrosa de cierta manera. Es difícil negar el cociente de sabor allí.

¿Cómo se dice esta frase en inglés?

Everything tastes better with butter. Meat that has fat in it is tender in a certain way, flavorful in a certain way. It’s hard to deny the flavor quotient there.