Andrew Weil sobre Responsabilidad:
Todavía no me siento cómodo recomendando que las personas coman grasas saturadas con abandono, pero para mí está claro que el azúcar, la harina y los aceites de semillas oxidados crean efectos inflamatorios en el cuerpo que casi con certeza tienen la mayor parte de la responsabilidad de elevar el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Cómo se dice esta frase en inglés?
I’m still not comfortable recommending that people eat saturated fat with abandon, but it’s clear to me that sugar, flour and oxidized seed oils create inflammatory effects in the body that almost certainly bear most of the responsibility for elevating heart disease risk.