La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y queso y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.[3] El lugar donde se venden pizzas se denomina «pizzería» y al obrador, «pizzero» (pizzaiolo en italiano). Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana,[3] particularmente la napolitana, su consumo está extendido a casi todos los países del mundo con diversas variantes locales, que incorporaron distintos ingredientes para cubrir la masa.[1] Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo,[6] como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo xx principalmente en Nueva York, y también en ciudades como Buenos Aires o Chicago.[7]